Annuaire des Confréries
Vous trouverez ci-dessous la liste des confréries adhérentes à La Fédération Régionale des Confréries Centre-Val de Loire avec les renseignements les concernant.
Confrérie créée en 1997 autour de Jean Claude CLAROT, restaurateur à La Grange des Epinettes, à Vierzon avec un groupe d’amis.
Les buts de cette association sont de promouvoir la tradition culinaire et l'amour du bien manger à Vierzon et dans son pays et de promouvoir l’image de la ville de Vierzon et de son Pays.
et ce avec un élément de base du pot au feu: la queue de bœuf
LA LÉGENDE DE LA CONFRÉRIE
Oyez
brave gens la légende de notre confrérie
MARS
1522
La
province est infestée de mauvais garçons, aventuriers et gens de pied qui
désolent les campagnes par leurs pilleries et leurs insolences.
Vierzon
est une belle et riche proie dont ils se vantent de pouvoir s'emparer.
Et
l'inquiétude est grande dans la petite cité gardée seulement par quelques gens
d'armes : les seigneurs des châteaux d'Autry et d’Aubusset sous les ordres de
Monseigneur BONNAULT de Méry.
Justement,
celui-ci reçoit en ce mois de mars 1522 les principaux d'entre eux dans sa
maison de Vierzon de la rue Porte aux Bœufs. C'est par ici que passent les
bœufs du Limousin qui prennent depuis là le chemin de Paris.
Le
commerce ici-bas est une chose facile Et Monseigneur BONNAULT est un très fin
gourmet. Grâce à un savoir-faire à nul autre pareil, il sait accommoder le plus
simple des mets.
Il
avait mitonné ce jour là, outre Soupe à l'Ortruge et Pâté Berrichon, un Ragoût
de Queues de Bœufs aux Lentilles du Berry ; le tout, bien arrosé de Reuilly, de
Quincy, que nous sommes fiers encore d'honorer aujourd'hui.
La
province alentour eut vent de ce récit et le succès fut grand de Sancoins à
Paris.
Les
aventuriers, bandits de grands chemins, furent eux aussi conquis par ce mets de
festin.
Et
Vierzon demeura belle et bonne à s'aimer sous des cieux plus propices à la
cuisine qu'au feu !
Oyez,
braves gens l'histoire de notre ville qui, sans les QUEUES DE BOEUFS de
Monseigneur BONNAULT, n'aurait plus de beffroi ni plus de fours banaux...
Contact : Mr Eric CLERIOT
29 Rte de Guérigny 18100 VIERZON
Tél. 06 79 12 16 89
mail : ericcleriot@free.fr
La Commanderie CASSIS ET BERRY a été créée en juin 1985.
Elle fait la promotion du Cassis du Berry, des lentilles vertes du Berry et du fromage de chèvre.
Elle œuvre aussi pour mieux faire connaître le Berry (Indre et Cher) célèbre pour sa route Jacques Cœur et les Châteaux de Valençay (Talleyrand) et Nohant (George Sand).
Elle est adhérente de l’Académie des Confréries de la Région Centre Val de Loire.
Sa tenue rappelle les couleurs du Berry (vert, jaune et rouge)
Sa médaille représente une feuille de cassis.
Contact : Solange Moreau Gd Maitre
56 rue du Montais
03100 MONTLUCON
Tél. 06 07 83 96 77 - mail : sm758936@gmail.com
Objet de notre Confrérie :
- Recréer un vignoble produisant un vin de qualité
- Favoriser la restauration des loges de vigne
- Faire connaître la région de La Châtre et participer à l'évolution culturelle, patrimoniale, gastronomique et touristique de l'Indre
La confrérie des Culs d'Ours ! Mais pourquoi ce nom ?
Tout d'abord, nous sommes une confrérie vigneronne ! Et alors ?
Durant de longues décennies, lorsque les habitants des communes limitrophes du Magny voulaient tourner en dérision et les vignerons et les cabinets de vigne; ils utilisaient le terme de « les Cabioles des Culs d'Ours ». « Cabiole », naturellement dérivé de cabinets ou cabines et « culs d'ours » car les vignerons travaillaient le plus souvent penchés au-dessus des rangs de vignes; pour le sarclage, pour la taille, pour Ie liage, ou accolage avec des brins de jonc épars « Juncus effusus »... et bien entendu pour prélever les grappes lors des vendanges Cette expression remonterait à l'époque où les vignes étaient bêchées manuellement. Les pantalons de velours brun castagneux que portaient les vignerons jusqu'au début du siècle et dont on ne voyait lors des nombreux travaux d'entretiens que le fond dépassant les rangs de vigne ressemblaient à des … culs d’ours-Ursus Arctos … veloutés ».
Confrérie des Culs d’Ours et Cabinets de vigne en Pays de Georges Sand
Mail : logesdevignes36@laposte.net
Gd Maître : Jean-Yves MERCAN - jymercan@gmail.com
Gd Tabellion : Gilbert GUITARD 12 rue des Ajoncs 36400 LE MAGNY
Tél. 02 54 48 06 41
Description
Contact : Jean-Charles CATHELINEAU
24 rue des Violettes - 37210 CHANCAY
mail : jpbaudat1256@gmail.com
La Confrérie de la Fouace Rabelaisienne a été créée le 24 février 2022 et elle a pour but de défendre la gastronomie patrimoniale de la Rabelaisie et transmettre un art de vivre dans une certaine philosophie rabelaisienne, favoriser la promotion de la Fouace et participer à la promotion de la cuisine et vins de la rabelaisie en mettant en œuvre les spécialités gastronomiques rabelaisiennes
Contact : Grand Maître Mr Edgard BIGOT - 22 rue du Parc 37500 CHINON
Tél. 06 87 42 44 58
mail : fouacerabelaisienne37@gmail.com
L’origine de la Confrérie remonte à 1205 quand le Roi Philippe Auguste reprend la forteresse de Loches
aux Anglais de Jean-sans-Terre.
En reconnaissance, il donne le privilège aux tonneliers du Lochois de fabriquer ses tonneaux avec le cœur des plus beaux chênes
de la Forêt royale de Loches.
Au cours des siècles suivants ce privilège sera confirmé par les Rois Charles VII, Louis XII et François 1er.
La Confrérie, refondée en 1949, revendique la défense des bons produits gastronomiques de Touraine. Elle entend promouvoir l’esprit « Rabelaisien », Celui du bien boire et du bien manger.
Le CUERS est aussi le récipient en bois en forme de cœur
que l’on place sous les futailles quand on les met en perce.
La tenue, aux couleurs pourpres et dorées, représente
les vins blancs et rouges de Touraine.
Le Grand Chapitre des Vendanges
du Clos Saint-Antoine
se déroule le dernier samedi de Septembre
Nouveau Grand Maître : Antoine LHORTOLARY
Grand Trouvère : Pierre RENARD
06 08 46 63 10 – peterfox.renard@gmail.com
Grand Argentière : Michèle MONGARD
06 60 69 67 03 – michele.mongard@orange.fr
Description
Contact : Grand Maître : Philippe BOUTIN 52 rue de Vaussouvin 37190 VALLERES
mail : p.boutin37@sfr.fr
Confrérie
Gastronomique du Val de Loire
GRAND
ORDRE DU POÊLON
Fondée en 1962, à l’initiative de Roger SOLENTE,
restaurateur de renom,
la Confrérie Gastronomique du Val de Loire
« Grand Ordre du Poêlon »
réunit aujourd’hui les amoureux du bien vivre et du bien manger.
Tradition et innovation culinaires sont les valeurs mises en exergue par la Confrérie et ses dignitaires qui s’attachent à promouvoir l’incomparable patrimoine gastronomique et culturel de la Touraine : recherche et découverte de nouvelles saveurs, équilibre et subtilité des arômes, alliance des vins et des mets dans le respect de la noblesse des produits proposés.
C’est un grand rendez-vous de la gastronomie tourangelle.
Chapitre le 4ème dimanche de mars
Contact :
Grand Maître : Jacky POUSSIN
Tél. 06 83 25 75 97
mail : ordredupoelon@orange.fr
Contact :
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La Templerie a été fondée en Décembre 1983, deux des membres fondateurs étaient Alain MONNIER et Yves BEAUDET. L'objectif était de faire connaître et apprécier la Touraine et de mettre en valeur les produits de cette province et plus particulièrement les Truffes. A ce jour (2025), près de cinquante dignitaires forment la Templerie.
Après la guerre de 14-18 la trufficulture déclina dans la région, et c'est il n'y a que quelques dizaines d'années, que grâce au courage et à la volonté de certains pionniers, que la trufficulture a pu renaître dans notre région.
Sur notre logo, on retrouve les blasons de Richelieu et de la Touraine surmontant un couple d'oies entourant une truffe. Sous la truffe, les glands et les feuilles rappellent que ce précieux tubercule se récolte en général sous un chêne
A l'origine, tous les dignitaires, hommes ou femmes, portaient une tenue identique de deux couleurs : "rose" avec des taches "noires", puis au fil des ans, les tenues masculines sont devenues "noires' avec des taches de couleur "rose".
Le « rose » des robes féminines représente le « rose » des foies gras, les quelques ronds noirs rappellent les truffes qui se marient merveilleusement avec ceux-ci. Quant à la couleur « noire » des robes masculines, elle représente le « noir » de la truffe; sur la cape, on rappelle aussi la présence du foie gras.
Contact : Grand Maître : Jean-Marie LHUILLIER
Tél. 06 07 38 31 32
Mail : contact-templerie-jmlh@laposte.net
Notre société est spécialisée dans la consultance, le développement de produits et l'assistance client. Nous adaptons nos services aux besoins spécifiques des entreprises de différents secteurs, afin de les aider à se développer et à réussir sur un marché concurrentiel.
Promouvoir les produits locaux et régionaux, les arts de la table, les vins, les mets, la gastronomie, l'artisanat et la culture, en partageant des moments festifs.
Christian GAUVIN Gd Maître
5 rue Georges Diard 41150 ONZAIN
Tél. 33 06 77 25 10 82
33 06 30 71 71 49
mail :cgcgassociation@gmail.com
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